Découvrez le monde des agrumes exotiques de Terracitrus
Bienvenue dans le monde des agrumes exotiques de Terracitrus. Younes et Rachida Tazi sont les fondateurs de cette entreprise unique au Maroc. Avec une équipe dévouée, ils cultivent une collection spéciale d'agrumes exotiques. Du citron caviar et du sudachi japonais aux limes de Kaffir et aux citrons Yuzu, un voyage de découverte en termes de saveur et de parfum.
De la tradition à la transition
Younes : "En 1950, mon arrière-grand-père a commencé à acheter 500 hectares de terres près de la rivière Sebou, non loin de la ville historique de Fès. En 1986, mon père, alors chirurgien, a planté des orangers sur ce qui est aujourd'hui notre ferme de 82 hectares. Depuis 2015, je suis responsable de l'exploitation et nous sommes passés à la production biologique certifiée. Notre sol riche, un héritage des anciens habitants de cette région, est pour nous non seulement une bénédiction, mais aussi un message pour préserver cette région précieuse pour les générations futures."
Pourquoi l'agriculture biologique ?
La décision de passer à l'agriculture biologique a été prise à la suite des problèmes que Terracitrus rencontrait avec ses arbres alors qu'il utilisait encore des engrais artificiels. Après analyse du sol, il s'est avéré que celui-ci était extrêmement riche en nutriments, trop pour les arbres.
Abderahim Chakra, expert en lutte naturelle contre les parasites, a contribué à faciliter la transition vers la culture biologique. Avec un sol riche en nutriments, une eau propre provenant du Sebou et un climat parfait, Terracitrus s'est engagé sur la voie de l'agriculture biologique.
Durabilité et innovation
Pour faire face à la sécheresse croissante au Maroc, Terracitrus a lancé un grand projet. Un grand bassin a été construit pour recueillir l'eau de pluie et l'utiliser ensuite pour la production. Ce système innovant contribue à une gestion plus efficace de l'eau et favorise un avenir durable pour la culture. L'engagement en faveur de la durabilité est encore souligné par la certification SPRING.
Variétés spéciales d'agrumes : citron caviar
L'une des variétés spéciales de Terracitrus est le citron caviar, également connu sous le nom de citron perle ou citron doigt. Cet agrume a une peau qui va du vert foncé au brun rougeâtre et contient des boules brillantes de chair de fruit débordant de saveur de citron vert frais. C'est un fruit unique qui explose de saveur en bouche, idéal pour garnir les plats de poisson, les carpaccio, les salades ou même les desserts.
Plus d'informations
Pour plus d'informations sur Terracitrus, consultez son profil sur Nature & More : Younes et Rachida Tazi.
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