Entdecken Sie die Kraft des Granatapfels – ein Superfood

Granatäpfel sind nicht nur köstlich, sondern gehören auch zu den sogenannten „Superfoods“. Lebensmittel, die aufgrund ihres hohen Gehalts an Nähr- und bioaktiven Substanzen wie Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien besonders gut für Ihre Gesundheit sind. 

Warum ist der Granatapfel so gesund? 

Antioxidantien schützen Ihre Zellen und DNA vor Schäden, was das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringert. Ein Glas Granatapfelsaft hat eine dreimal stärkere antioxidative Wirkung als eine Tasse grüner Tee. 

Die Kerne des Granatapfels wirken entzündungshemmend aufgrund ihres hohen Gehalts an Flavonoiden. 

Ein Granatapfel enthält etwa die Hälfte der täglich empfohlenen Menge an Vitamin C. Darüber hinaus ist er eine gute Quelle für Vitamin A (Anti-Aging), Vitamin E (Schutz unter anderem vor UV-Strahlung), Kalium (Regulierung des Blutdrucks) und Folsäure. 

Ursprung des Granatapfels 

Granatäpfel (Punica granatum) stammen ursprünglich aus Persien (Iran). Sie werden seit Jahrhunderten in den Regionen rund um das Mittelmeer, den Nahen Osten, Afghanistan, Indien und dem Kaukasus angebaut. Heutzutage werden sie auch in Süd- und Nordamerika sowie in Südafrika angebaut. 

Was steckt hinter dem Namen? 

Der Name Punica bezieht sich auf die Phönizier, die den Anbau von Granatäpfeln verbreitet haben. Granatum stammt vom lateinischen Wort für Korn, granum. 

• Wussten Sie, dass die Stadt Granada nach dem Granatapfel benannt ist? Genauso wie die karibische Insel Grenada. 
• Auch die Handgranate wurde nach dem Granatapfel benannt, aufgrund ihrer Form, aber auch weil die Samen herausschleudern, wenn die Frucht auf den Boden fällt. 
• Der Name des Edelsteins Granat stammt wahrscheinlich auch vom Granatapfel. Aufgrund der Farbe, aber auch wegen der Form der Kerne, die ein wenig wie Edelsteine aussehen. 
• Grenadine (Sirup) wurde ursprünglich aus Granatapfelsaft hergestellt. Heutzutage wird er auch aus anderen Früchten hergestellt. 
• Aufgrund ihrer vielen Samen stehen Granatäpfel symbolisch für Fruchtbarkeit. 

Frischer Granatapfelsalat 

Schnell gemacht. Dieser köstliche Granatapfelsalat von Acouplecooks.com. 

• Frische Granatapfelkerne von 1 mittelgroßen Granatapfel 
• 1 Schalotte, in dünne Scheiben geschnitten 
• 1 Bio-Birne, entkernt, in dünne Scheiben geschnitten 
• 1 Teelöffel Zitronensaft 
• 75 Gramm geröstete Pekannüsse, Walnüsse oder Pistazien 
• 90 Gramm gemischter Salat 
• 45 Gramm Feta oder vegetarischer Frischkäse 

• 2 Esslöffel Apfelessig 
• 1 Esslöffel Ahornsirup 
• 1 Esslöffel Dijon-Senf 
• 1/8 Teelöffel gemahlener Ingwer 
• 1/8 Teelöffel gemahlenes Himalaya- oder keltisches Salz 
• 6 Esslöffel Olivenöl 

• Mischen Sie die Birnenscheiben mit 1 Teelöffel Zitronensaft, um ein Anbräunen zu verhindern. 
• Mischen Sie alle Zutaten des Dressings außer dem Olivenöl zusammen. Mischen Sie dann das Olivenöl löffelweise unter das Dressing. Geben Sie erst den nächsten Löffel hinzu, wenn der vorherige gut eingearbeitet wurde. 
• Verteilen Sie den gemischten Salat auf 4 Tellern und geben Sie dann die Granatapfelkerne, die Schalotte, die gerösteten Nüsse und den Käse darauf. Mischen Sie alles mit dem Dressing (falls Sie Dressing übrig haben, bewahren Sie es im Kühlschrank auf). 

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